Соус песто
![Изображение](http://2.bp.blogspot.com/-zOIsG2ZP8S8/VZGDUisOxqI/AAAAAAAABUk/7P0I9O56rEk/s320/10422235_1122866821117312_753335053649186798_n.jpg)
Лигурийцы питают слабость к блюдам, приправленным свежими травами. Типичным для этого региона является соус песто из зеленого базилика, оливкового масла, чеснока, кедровых орехов и сыра. В классический рецепт этого соуса входят два сыра: пармезан и свежий пекорино. В Лигурии песто используют в основном для трех блюд: как соус к троффие, генуэзским ньокки (клецки), как приправу к горячим тренетте (широкой лапше) и как дополнение к овощному супу минестроне. https://vk.com/italia_facile