Соус песто

Лигурийцы питают слабость к блюдам, приправленным свежими травами. Типичным для этого региона является соус песто из зеленого базилика, оливкового масла, чеснока, кедровых орехов и сыра. В классический рецепт этого соуса входят два сыра: пармезан и свежий пекорино. В Лигурии песто используют в основном для трех блюд: как соус к троффие, генуэзским ньокки (клецки), как приправу к горячим тренетте (широкой лапше) и как дополнение к овощному супу минестроне.

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Сыр Монтеборе.

Изображение
Сыр «Монтеборе» считается одним из самых редких сыров в мире. Этот сыр производят из смеси коровьего и овечьего молока и по консистенции он похож на сыр «Брие».  Продолжение: http://italia-facile.ru/company/articles/syr-montebore/
Далее...

Вилла ла Касинелла.

Изображение
Ла Касинелла - одна из легендарных вилл озера Комо, единственная частная вилла, которая делит мыс Пунта ди Лаведо со знаменитой виллой Бальбянелло и открывает уникальный и впечатляющий вид на "золотую милю" побережья озера Комо. Вилла обладающая грацией и ритмом, манит умиротворением и изяществом. Ла Кассинелла история объединяет в себе то что разборчивый путешественник ищет в этом давящем суетой мире - оазис безупречной красоты, спокойствие и высочайшего уровня сервис.
Далее...

Пармеджана ди Меланджане.

Изображение
Посетив на Сицилии ресторан или кафе, поинтересуйтесь на каких блюдах местной кухни они специализируются. Каждая провинция и даже городок на Сицилии имеет свои традиционные блюда, приготовленные по рецептам, передающимся из поколения в поколение. Стоит поинтересоваться, какое именно блюдо является изюминкой данной местности или конкретного заведения. Туристы, которые не раз посещали гостеприимную Таормину, точно скажут, что вам нужно будет пополнить свой кулинарный список "Пармеджана ди Меланджане", что состоит из запеченных баклажанов и томатов с сыром пармеджано.
Далее...