Касу Марцу – традиционный сыр Сардинии.

 Касу Марцу – традиционный сыр Сардинии. Его название переводится с Сардинского диалекта как «Гнилой сыр». Этот Сардинский деликатес готовят из овечьего сыра «Пекорино». 
Продолжение:  http://italia-facile.ru/company/articles/syr-kasu-martsu/