Сыр Монтеборе.

Сыр «Монтеборе» считается одним из самых редких сыров в мире. Этот сыр производят из смеси коровьего и овечьего молока и по консистенции он похож на сыр «Брие». 
Продолжение:
http://italia-facile.ru/company/articles/syr-montebore/